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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

山东省十大经典面食有哪些?

作者:laochai01发布时间:2019-10-17 10:35

1、馒头、饽饽。其中最具吸引力的就数胶东饽饽了。从花饽饽各异的造型上,就可以看出山东人手有多么勤奋手巧。


2、炉包、锅贴。
炉包是由面粉、猪肉等作为主要食材,配合以酱油、姜末、精盐等作调料所做成的一道菜品。放在平底锅中煎制,过程中会放入水或有让其形成黄金般的煎面,而煎包的代表就是山东的高密炉包,味道鲜美,油香四溢。

和其同类的就是锅贴

 
3、单饼。

单饼是山东的传统面食,在高密地区非常常见,山东其他地区也有,做法略有不同。既可以直接当主食食用,也可以配蔬菜大酱食用,食用时,既有单饼的韧性,也有大葱的辛辣,大酱的浓厚,体现了山东人的耿直豁达的性格。
4、火烧
关于火烧和烧饼,在山东是个有意思的存在。我跟你慢慢说。

非常像东西,在济南,叫火烧,在潍坊叫潍坊火烧,而淄博的周村烧饼,则是这个又薄又脆的存在:

说回到烧饼/火烧,在济南具有盛名的就数老柴火烧,老柴火烧最早创始于90年代,特点就是外酥里嫩,皮如麻酥,色如黄金。经过二十年设备的不断更新和加工工艺的不断改进,现有香酥火烧、牛肉火烧、火腿火烧、青菜类火烧以及汤类等20多个品种,主要分布于淄博.济南.滨州.德州.河北等地
5、面条

说到面条,太熟悉了,山东人把面条当中早餐,同样的面条,因为做法不同,配料不同而有了不同的味道。
6、油旋

济南的特色小吃,精巧美腻,外皮酥脆,葱香透鼻,因形状想漩涡,外皮金黄而得名。
 7、锅饼/烤排

厚而大!这是锅饼最突出的特点,可口开胃,充饥耐存,久食不厌。
9、水饺/包子
全国都吃,但是山东人特会吃,韭菜、豆腐、鲅鱼、西红柿鸡蛋、茴香苗肉……一张饺子皮一张包子皮,就可以包容的一切,只有你想不到,没有山东人做不到
 
10、煎饼

 
这个快要跟外地对山东人划等号了。行吧,我们山东人每顿都吃煎饼卷大葱行了吧,说句题外话,说起大葱,就要数章丘大葱,微露清甜,脆嫩可口。最重要的是长得特别的高,最高的都两米多,我们山东人一个口头禅就是你长得还没个葱高呢。