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糖酥火烧的做法

作者:laochai01发布时间:2020-01-15 10:02

糖酥火烧的做法

 
需要的材料
主料 面粉 200克
80克
酵母 2克
花生油 7克
油酥:面粉 80克
1克
油酥:油 40克
 
辅料 馅料:糖 55克
馅料:芝麻 20克
馅料:色拉油 10克
馅料:蜂蜜 20克
馅料:熟面粉 15克
1.所有材料混合揉至光滑面团(油酥,馅料除外),室温发酵40分钟(一倍大左右即可),原做法是不需发酵,个人感觉不发酵,直接烤制,高温容易将酵母失效,孩子吃了不是太容易消化
 

2.油酥材料混合成团
 
3.开始制作馅料:将所有馅料混合

4.馅料如果感觉太干,可以适当加点水,能成团即可

 
5.馅料等分六份

6.发酵过的面团进一步搓揉方法,揉均匀,同油酥分别各等分六份

7.取一个面团擀成圆形,包入一个油酥
8.收口朝下,依次包好,如图

9.擀成长椭圆形,自上而下卷起

10.依次卷好如图所示

11.再次擀成长,自上而下卷起
12.依次卷好如图所示

13.取一个剂子,两头朝中间挤压

14.擀扁,放入馅料,包好

15.收口朝下,稍微按压成圆饼,表面刷蛋液或者水,表面沾上芝麻,再次轻轻按压,防止芝麻散落

 
16.烤箱预热,中层上下火180度,20分钟,美美哒出炉,香甜酥香哦