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山泉路上火烧摊!火了30年,一开门就被人潮围住

作者:laochai01发布时间:2019-10-29 16:57


今天要说的是一对平凡夫妻的故事
 
也是一个关于老柴火烧的故事
 
NO.1
 
老柴火烧
 
知道这家老柴火烧还是因为同事提起过,一家30年火烧店对于喜欢美食的我来说,很难忍住不去一探究竟。
 
小店窝在山泉路上,位置倒是不难找,但很多时候一不留神就会错过,不过对于吃货来说,嗅觉就是活导航。
 
我去的那天天气不好,上午还在哗哗下雨,本来还会担心小店的生意不好,结果到的时候一眼就看到被围的严严实实的小店面。
山泉路上火烧摊!火了30年,一开门就被人潮围住
 
别看小店不大,做火烧的阿姨却不少。除了门口两个担任收银和装袋的阿姨,内里竟另有四个阿姨忙不迭的一向垂头做着火烧。老板娘则负责收钱、找零与老顾客唠嗑,融洽的氛围也让等待的时间也多了一丝人情味。
山泉路上火烧摊!火了30年,一开门就被人潮围住
 
小店虽小,却也五脏俱全,不大的摊面上整齐的摆放着食材用料,好吃的秘诀也都靠这些简单平凡的美味。
 
除了食材用料,小编还看到一个零钱罐,上面装满了硬币,尽管现在扫码支付很方便,
 
但是很多人来这仍然会专门带着一元硬币,一块钱买上块烧饼再闲聊两句,好似小摊与食客之间独有的默契
 
 “他们家的烧饼好吃,我天天都来买,吃了十几年,一天不吃就想的慌”,采访中,老客们都实力推荐。
 
“很多人都是带着孩子专门来买,孩子们都说,除了爷爷奶奶家的,谁家的烧饼都不吃”老板娘说着,语气中难掩骄傲,看的出来,她对自家的烧饼很自信。
 
味道怎样先不提,光是卖饼的速度,就让小编时刻担心自己吃不上。
 
“这一炉有我的吗?”
 
“不好意思啊,大姐,还得等2锅。”
 
“钱先给你,给我留几个”
 
老板与老顾客这样对话就没有中断过。老板一刻不闲着,但做饼的速度,始终跟不上买饼的数量。
 
除了在摊前等着的,后面巷子里还有不少堂食的食客,到旁边买一碗馄饨,来这要两块烧饼,安安静静的就是一顿晚餐,小小的巷道也充满着烟火气。
 
和面、擀面、抹馅、上锅、撒芝麻、抹油,每一个步骤都很仔细,流畅利索的动作,手上功夫丝毫不比年轻人差。
 
烧饼一上锅,香味瞬间散开,一会便能吃到嘴了。
 
说实话,拿到饼的那一刻,都觉得自己像打了场胜仗。赶紧咬上一口,加料之后烧饼厚厚的一层,
很像是吃mini版汉堡的感觉。
 
每种口味吃一圈,原汁原味的烧饼能吃出面饼的醇香、酥软,很像小时候妈妈蒸馍的味道。推荐呀!