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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

学做油酥烧饼,选老柴火烧

作者:laochai01发布时间:2020-03-31 09:14

油酥烧饼不但配方新颖、品种齐全、口感好,较关键还是口味好、回味久、香味奇,色如黄金,皮如麻酥。

学做油酥烧饼,选老柴火烧

油酥烧饼烧是揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火。

 

不多久,油酥烧饼外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。

 

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