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山东这家火烧店超级火,太受欢迎了,来晚了吃

作者:laochai01发布时间:2019-11-13 10:55


山东这家火烧店超级火,太受欢迎了,来晚了吃不到
 
对于喜欢吃的人而言,生活水平的不断提高首先体现在食品的丰富性上。 毕竟,在那个每个人的餐桌都非常简单的年代,甚至在冬天的夜晚,一块热乎乎香喷喷的烤地瓜也会留下美好的回忆。 从1950年代和1960年代的刚刚解决温饱问题到1980年代的小康时代,食物的选择逐渐丰富。 如今,不仅有各种美食菜系的中国菜,而且还有各种各样的西餐可供选择,可是这一路走来就从未改变过的是那些菜承载着每个人的思想和记忆。
 
许多人认为山东的各种小吃和老品牌都不如以前。 的确,随着时代的进步和岁月的变化,可以流传下来的美食实在太少了。 但是,总有一些食物经过几代人的传承,以匠心守护山东人的共同味觉记忆。 其他人不想说,作为吃货只是希望这样的小店能坚持下去,并推动越来越多的食物来守护大家的味蕾。 不希望看每隔一段时间那些熟悉的食物,一步步地向陌生泯灭走去。
 
对于特别爱吃麻酱和芝麻酱的北京人来说,在钟爱的无数美食中,芝麻酱烧饼绝对是人人都爱吃。不管是素烧饼还是把烧饼掰开夹上几片酱牛肉,酱肘子,都是一吃就停不下来。就连吃老北京涮肉的时候,都不忘最后来个芝麻酱烧饼收尾。都说烙饼可以卷一切,对于北京人来说,芝麻烧饼才真是能卷一切。以至于现在北京卖芝麻酱烧饼的地方鳞次栉比,从路边的小窗口到大饭店都寻得到。但是年头长,人气旺的芝麻酱烧饼铺子,常营的李小老烧饼算是为数不多的一个了。
对于特别喜欢吃火烧的山东人来说,在他们所钟爱的无数种食品中,火烧绝对是每个人的最爱。 无论是油酥火烧还是拿着火烧吃上几块酱牛肉,酥菜而且根本不能停下来。 即使当我吃座席时,我也没有忘记最后要吃个火烧。 据说煎饼可以卷起一切。 对于山东人来说,火烧真的可以使一切放进去。 到目前为止,从路边的小店窗户到大饭店,山东卖火烧的地方比比皆是。 然而,经久不衰,人流川流不息的火烧店,老柴火烧却是少数几个。
 
这家火烧店还是朋友推荐的,特地“千里迢迢”去打卡。李小老烧饼的创始人夫妇现在已经85岁了,最开始是烙烧饼骑着三轮车卖,4分钱一个,后来慢慢有了名气。老爷子一直坚持自己卖烧饼,后来不小心中风了才把烧饼铺子传给了儿媳高晓霞,也就是李小老烧饼第二代传人,凌晨四点就开始了一天的忙碌,这份辛苦大概也是很多人难以坚持的原因吧。
 
朋友极力推荐这家火烧店,特别是“千里迢迢”特意来打卡。 老柴火烧的创始人和夫妇现年65岁。 刚开始时,热气腾腾的火烧在一辆三轮车上以每个五毛的价格出售,然后慢慢闯出了名堂,自己开店。 老人总是坚持亲历亲为要自己卖火烧。 后来,老爷子年龄大一点,就将其这门手艺传递给自己的儿子柴惠超,也就是老柴火烧第二代传人。凌晨四点就要开始忙碌的一天,这项艰苦大概也是火烧工作可能是许多人难以坚持的原因。
 
 
到火烧铺的时候已经是午饭的点,门口排起长长的买火烧的队伍。其实这家火烧铺是从早餐就开始卖起的,毕竟对于很多山东人来说,吃一口热乎乎酥脆的油酥火烧,再来一碗暖胃的豆浆,是再滋润不过的了。除了烧饼和豆浆,早餐还有小米粥,茶鸡蛋,鸡蛋汤等等,因为店里面积不小,但是还是经常没位置。
 
 
买了两份烧饼回家,一份送给了邻居。芝麻火烧1.5元一个,回家以后在饼铛上稍微炕一下口感更佳,烧饼个头匀称,外皮酥脆,色泽金黄,烧饼分层很多,芝麻的香味浓郁,越嚼越香。
 
肉烧饼3元一个,火烧里面夹了肉馅,和火烧夹肉是完全不一样的味道,肉馅特别香而且一点不油腻,口感丰富。
 
饭量小的一个烧饼可能就饱了,我这样的可以吃下两个肉烧饼。同样的一种美食,有千千万万的不同铺子,可是能持续坚守和传承一成不变好味道和好手艺的却不多。大家喜欢哪家烧饼铺子呢?欢迎来分享。