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山东人对火烧执念有多深?

作者:laochai01发布时间:2019-10-13 16:10


 
记得初次去山东,我们就观察到在大街小巷里布满了火烧的店铺,走一段距离就可以碰到一家,店面虽算不上奢华,但是都非常的舒适卫生,这对于见多识广的山东民众来说,真的有这么大的吸引力吗?更令我们惊奇的是,不仅仅是在学校旁边等人多地区,哪怕是在郊区野外,甚至是公路两旁简陋的服务区里,火烧照样存在它的身影,而且生意非常不错。山东人真的对火烧有这么深的执念吗?
店面
当地同行朋友笑着告诉我们:“你可别小看山东人哦,山东人哪怕一天挣一万块钱,也要花两元去吃一个火烧。”山东人对于火烧的执念着实让我们感到惊叹。
经过我们的调查和分析,山东人爱吃火烧的原因不外乎三个:地区影响、环境影响、人文因素。山东地势中部山地突起,西南、西北低洼平坦,东部缓丘起伏,地形以山地丘陵为主。地跨淮河、黄河、海河、小清河和胶东五大水系,淡水资源丰富。 山东省气候属暖温带季风气候。这就造成了山东降水集中,雨热同季,春秋短暂,冬夏较长的特点。因此山东一直是我国农业大省,农业增加值长期稳居中国各省第一位。经济作物为小麦和玉米,这就造成山东的面食也异常的丰富,人们日常的主食就有馒头、面条,还有我们今天的主角---火烧,人们在劳作一天后,需要摄入碳水化合物和盐分,而火烧就可以完美解决这个问题,刚出来的火烧,色如黄金、皮如麻酥,没有配菜的情况下,也能吃上两个,解饿充饥的火烧早已成了山东人最受欢迎的主食。我们去山东省的乡下去采风,热情的村民主动约我们在家里吃饭,并为我们亲力制作火烧。让我们不得不感慨火烧在当地人生活里的位置。
虽然现在很多山东人已经不在从事农业,可是这个喜欢火烧的习惯却一代代传递了下来,火烧就成了山东人生活中不可分割的一部分。

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